「日本の野菜ワラビって何？」
「どこで食べることができるの？」
「ワラビをつかった料理・商品は？」
みなさん、「ワラビ」を知っていますか？
ワラビは、日本の春を感じさせる山菜（さんさい）の一つです。
その独特な食感と風味は、一度食べたら忘れられません。
ワラビって何？
ワラビ（英語名：bracken fern、学名：Pteridium aquilinum）は、山や野原に自然に生えるシダ植物の若い芽です。
見た目は小さく巻いた緑の茎で、春に採れる季節限定の食材です。
ワラビをつかった料理
ワラビは、日本料理でいろいろな方法で楽しめます。
お浸し
ワラビをさっと茹でて、醤油やかつお節と一緒に食べます。
シンプルだけど、素材の味をしっかり楽しめます。
煮物
ワラビを他の野菜やお肉と一緒に煮ると、優しい味わいになります。
和え物
ワラビをゴマや味噌と混ぜて食べると、香ばしい風味が広がります。
山菜ご飯
ご飯に炊き込むと、山の香りが楽しめます。
ワラビのヘルシーポイント
ワラビは低カロリーで、ビタミンやミネラルが豊富です。
特にカリウムが多く、体の中の塩分を調整してくれます。
さらに、食物繊維がたっぷりなので、腸（ちょう）の働きをサポートしてくれます。
大阪のどこで食べられるのか
・一般的に購入できるお店
大阪のスーパーや農産物直売所で、春になると新鮮なワラビが並びます。
保存用の塩漬けワラビも1年中売られていることがあります。
「ライフ」や「グリーンズひろば」などで探してみてください。
・外食で食べられるお店
和食店
ワラビのお浸しや煮物を提供する店が多いです。
おすすめ店：「たん熊北店」（大阪の高級和食店）
山菜料理専門店
「旬菜・山の幸料理」など、季節の料理を楽しめる店で提供されます。
アマゾンで購入できる商品名
海外でもAmazon Japanでワラビが購入できます。
「国産塩漬けワラビ」
「乾燥ワラビ（保存用）」
「山菜ミックス」
まとめ
ワラビは、日本の春の味を楽しめる貴重な山菜です。
その独特な食感と香りは、和食にぴったりです。
大阪ではスーパーや和食店で新鮮なワラビを見つけることができ、海外でも通販で購入できます。
ぜひ、ワラビを使った料理で日本の春を感じてみてください！
さあ、今日はワラビでどんな料理を作りますか？ 😊
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